有机到底是什么？这个问题看似简单，却很难给出通俗易懂的答案。当然，这也是很多当家主妇心中的疑问。即便是天天吃有机食材的人，也依然对此存在很多误解。

这里，就再次向大家科普下有机到底是什么！何为有机农业？“地球上生命的历史一直是生物及其周围环境相互作用的历史可以说在很大程度上，地球上植物和动物的自然形态和习性都是由环境塑造成的”有机农业作为生态农业的代名词，它体现的是一种以农场为一个主要整体，内部循环地进行生产。

农场内所有的生命从土壤到植物到昆虫到人类形成一个生命循环

有机菜=农家菜？这可能是有机背的最大的黑锅，遇到的最大的误解大家的印象中，可能觉得家乡农村里种植的蔬菜就是安全的，有机的因为有这样的潜在意识，一些郊区农家乐更是大摇大摆地打出“田园有机菜”的招牌来混淆视听，让误会越来越大。

实际上，有机完全不等于农家菜、田园菜等概念，有机种植是一种标准，这种标准是普通农业根本无法达标的农产品在种植过程中毫无监管，再加上长时间的化肥农药使用，农家菜早已不安全就算是自己亲朋好友亲手种植的，也无法保证那片土地没有被污染。

农药长期侵害的污染，附近重工业的排污污染，空气水质的污染等等都是普通农人无法控制的因素！

国标下就真的安全了吗？既然农家菜不是有机了，那绿色蔬菜国家都说了无公害总该安全，总该是有机的范畴了吧？很抱歉，又错了法定的没有超标并不能作为“零健康风险”的保证绿色产品和无公害产品在生产过程中仍然允许使用化学农药、化肥等化学合成生产材料，只是限定了剂量。

换句话说，绿色和无公害只是有害物质残留不超标，但依然存在于产品中，对于大多数有毒物质来说，只要人体通过产品接触到该物质，就处于健康风险之中！只是量的积累问题，当长时间食用达到一定基数，就会对身体的各个器官造成危害！

有机是最安全的标准吗？不是农家菜，不是绿色、无公害蔬菜，有机蔬菜的种植要求远远高于这些标准首先，要从源头上杜绝危害从土壤、空气、水质开始考量，农场周围不能有重工业，土地不能受到重金属的污染；三年以上没有使用过化学农药，土壤没有农残；空气质量需达到国家一级标准；灌溉水源清澈，达到直饮水标准！。

其次，在种植过程中坚决不能使用化学农药、化肥、生长激素等有害物质和转基因种子，这样才能达到零风险，才是真正的安全！

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