#地道荆楚味#【舌尖上的非遗，探访这道有着皇室背景的蟠龙菜】来钟祥，请你吃蟠龙菜！往往是钟祥人对客人最有诱惑力的许诺那么，蟠龙菜究竟是什么菜呢？它的来历又是什么？4月2日上午，我们“走进湖北预制菜，品鉴地道荆楚味”采访组来到世界长寿之乡钟祥，在湖北润物食品有限公司，寻访到这道有着皇室背景的蟠龙菜。

公司董事长吴金林介绍：蟠龙菜始于明代嘉靖年间，明正德皇帝去世后，没有子嗣继位，太后下令让各地亲王赶赴京城，先到者继承帝位居住在钟祥的兴王为争取时间，假扮囚犯日夜赶赴京城为不引人注意，厨师将鱼、肉、蛋做成美食，献给兴王，兴王吃着这种菜第一个赶到京城登基称帝，定年号为“嘉靖”。

于是御赐此菜为“蟠龙”，定为皇室贡品时代变迁，不变的是那份记忆和美味作为蟠龙菜省级非物质文化遗产传承人、中国烹饪大师武清高的关门弟子、钟祥市烹饪酒店行业协会会长的吴金林，经过传承发展，将传统制作技艺与现代化生产线相结合，生产出的吴金林蟠龙菜、鲊粑粑、米茶等食品，远销全国各大商超及酒店，深受广大消费者喜爱。

公司先后荣获荆楚美食展金奖、湖北农业博览会•中国荆楚味馆特别金奖，2023年3月，成功入选省农业农村厅、省农业发展事业中心首批重点扶持30家头部企业#湖北发力预制菜产业赛道#