由于全球变暖，酿造啤酒的关键原料——啤酒花的种植正受到威胁。近来，西班牙的一家初创企业尝试了一种新的方法，就是在室内水培系统种植啤酒花，希望能增加供应。

在西班牙首都马德里郊外的一个仓库，啤酒花在LED灯和严密的环境监控下生长当地一家企业的种植者说，这可能是抵御未来啤酒花供应紧张的一种解决办法和传统的室外种植相比，西班牙这家公司研发的啤酒花室内水培系统，可节水近95%。

目前，研究人员正在测试适合各个啤酒花品种生长的环境条件，希望最大限度地增加水培啤酒花中阿尔法酸和精油的含量，这两种成分是衡量啤酒花品质的重要指标，正是它们赋予了精酿啤酒所特有的苦味和果香

西班牙某初创公司联合首席科技官拉米罗：这是为了使啤酒花的种植在世界上任何地方都可以进行，让需要啤酒花的酿酒商更容易获得，而不必像现在这样长途跋涉进行运输，当我们把啤酒花的生产放在酿酒商或消费者附近时，还减少了碳排放。

由于啤酒花的生长需要较长时间的光照和适宜的温度，传统上，全球的啤酒花主要产于德国的哈勒陶地区、捷克的萨兹地区以及美国西北部等温和气候地区不过研究表明，由于全球变暖，干旱频发和病虫灾害，全球啤酒花产量和质量都在降低，这对啤酒行业的发展来说是一个挑战。

相关数据显示，美国的啤酒花产量在2022年同比下降了12%，德国的产量下降了21%，捷克的产量则下降了超过40%来源：央视财经举报/反馈