白酒抽检暴雷：316批次不合格，甜蜜素添加又成“主角”你喜欢喝的纯粮酒，是否有“科技和狠活”？2023年3月，市监管发布的有关白酒的质量抽检状况数据显示，各地抽样检验共检测不过关的酒类有316个批号，不过关缘故通常是酒精含量，其次为甜蜜素，再次总酸。

1.酒精含量未达标酒精含量是白酒的关键物理性能，能比较大程度上损害口味和酒水的质量，其成分必须符合标识明确规定不论是配置酒、白酒等，还是水果酒，或是洋酒，它们酒精含量检测国家标准方式都是一样的，且酒精含量容许有±1%的偏差。

究竟为什么纯粮酒，让酒精含量总是不过关？主要是因为，白酒是选用勾调加工工艺，如勾调方式不科学，就会导致酒精含量较高或稍低，进而导致酒的质量不过关此外，保存方法不合理也会造成酒精挥发，使白酒的酒精含量无法达到规范标准。

但在具体情况中，也有可能是公司为控制成本，用低度白酒假冒高度白酒抽样检验数据显示，一些作坊产出来的杂粮浓香酒酒精含量的标示值为42%vol，误差范围可以在41~43%vol，但是酒精含量具体验出数值21.9%vol，与标示值相距了近一半，是近几年来纯粮酒抽样检验中酒精含量误差最大的一个实例。

2.甜蜜素，抽样检验的“主人公”之一甜蜜素，别名环乙基氨基磺酸钠，在食物中做为甜味素应用其含糖量是乳糖的30~40倍，没苦涩味，被普遍地用在清凉饮品、水果汁、冰激凌、点心食品类果脯蜜饯食品之中但是，甜蜜素没被准许用在传统式固体酿造出来的纯粮酒里面，也就是不能加上。

绝大多数固态法白酒国家行业标准中都明文规定“不允许加入酒精或非酿酒发酵所产生的呈香、乳酸乙酯、呈色化学物质”若是有使用的个人行为便是违反规定，和用量没关系

可是，甜蜜素在白酒中的添加为何难停止？归根结底还是费用问题在发酵过程中，白酒会造成苦涩味，靠谱酿酒厂可以通过多年常年存放，让酒里化学物质产生一系列化学变化，从而提升味道，而小酒厂在权益的驱动下，通常挺而走险，选择以甜美的添加剂遮住苦涩味，获得巨额利润。

此次检验也让更多的人意识到，可信赖的白酒厂家，可信赖的购买方式有多么重要！

看到这个可能眼界还长蛮多的，之后饮酒也可以更懂了，但是即使如此，还会有人十分烦恼，终究了解并不代表便会选，总会有人在选酒的时候会犯点小迷糊，例如漏看或是错看等但没关系，如果感到自身非常容易犯糊涂或没空买酒，能够跟随小编来看看下面这2款，全是优等品纯粮食酒。

坤酱台酒酒厂为打造一款“普通优等品酱香白酒”，将大多数资产花在了提高酒的质量上，对广告宣传一部分的投入基本没有，造成这酒在贵州当地非常受欢迎，到外地却没人知道很多本地酒民坦言：一款优质纯粮，却败在了宣传策划，确实遗憾！。

采用较丰满的红缨子高粱，再加上带有矿物质元素赤水河水，用心酿造成的，然后常年存放10年，才能在市场上发生酒体颜色净透，略微发黄，酒花圆润聚集，酒线细而长打开表盖，酱味立即曝出，浓厚十足，喝一口醇正细致，质感显著。

细细品尝，酒体如绸缎一般，丝滑、柔雅，一丝有一些怪味，回味无穷但又含有香甜，吞咽后，聊天说话呵气全是清香的，真的是达到无比！郎牌特曲T3郎酒的浓+酱香风格酒，汲取了传统式香醇窖泥发醇、老窖续糟酿酒方法的精髓，采用优质的郎山泉水酿制成的。

酒体清澈透亮，酱味微带，风味如甘霖，醇正清雅，细致甘润，果香满嘴，回味绵长，口感强。

大红色的夹层玻璃瓶身设计，加上金黄色字体样式，雅致又不乏空气，香味儿浓郁，充满着喜气，满一杯郎牌特曲，看琼浆泛金波，乐哉玉婵酒这款酒的历史悠久，从清朝到目前有了百多个老窖池，质量口感都很好，川派浓香型酒，深受四川酒鬼们热烈欢迎。

做为浓香白酒玉蝉酒口感的确好，这是四川泸州的一家酿酒厂酿造出来纯粮酒，酿酒厂年份悠久，资历深厚，质量有保障，但这酒就是一直不是很火讲讲它口感怎样斟酒时酒类净透顺畅，酒线细致而绵绵不绝，酒气香醇纯郁，口味柔雅细致，不容易辣口，也温和不刺激，吞咽的时候很流畅，香醇索绕嘴中，意犹未尽。